1、海带的营养价值很高。

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2、它含丰富的蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素BC、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇等等，海带中的叶绿素和微量元素铁、钴有补血的功能。

3、　　下面是海带的做法大全：　　海带烩鸡柳　　原料：　　海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜　　调料：　　盐、味精、色拉油、高汤、淀粉　　做法：　　海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下。

4、　　2、鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用。

5、　　3、锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，并放入全部原料烩3分钟，调味后，用淀粉勾芡，即成。

6、　　海带肉冻　　用料：　　海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量　　做法：　　将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗后切小块，放锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味品，用文火煨成烂泥状，加盐，盛入方金内，晾冷成冻。

7、　　吃法：　　吃时切成条佐饭食之　　功效：海带内含有海藻多糖，有较强的抗肿瘤功用，其中 磺酰基可杀灭癌细胞。

8、该品适用于内分泌系统的肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)病人食用。

9、　　紫菜海带汤　　原料：　　紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。

10、　　制法：　　将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。

11、　　特点：　　清淡，有海鲜味。

12、可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜。

13、　　功效：　　紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B维生素B2等。

14、其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。

15、主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。

16、　　红焖萝卜海带　　原料：　　海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。

17、　　做法：　　将海带用水浸泡24小时(中间换水2次)，然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝。

18、将油烧热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。

19、　　功效：利水，消气，减肥。

20、　　海带炒裙带菜　　原料：　　粉条2团、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、 酱油1/(1/3)大匙、炼乳1/(1/3)大匙、西红柿酱1/(1/3)大匙、食盐少许、茅菜少许、红柿子椒少许、胡椒粉少许。

21、　　制法：　　粉条焯一下切成易吃长度。

22、　　2、锅里放油加热，强火翻炒粉条。

23、　　3、加入咖喱粉、酱油、料酒、西红柿酱，炒出味来，加盐、胡椒调味。

24、　　4、盛入器皿中，加上茅菜和红柿子椒。

25、　　凉拌三丝　　用料：　　瘦猪肉三两，干海带二两，干粉丝二两，花生油一两。

26、酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。

27、　　制法：　　把干海带蒸二十五分钟左右取出，放热水浸泡三十分钟，后用凉水洗净泥砂，切成细丝。

28、　　2、再把瘦肉切成丝，放入开水锅中氽熟捞出，与海带丝一起码放盘内。

29、　　3、而后勺内放油，用葱花、姜末炝锅，放入泡发好的粉丝，略炒，出勺后冷却，码放在海带丝和肉丝上。

30、　　4、加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料，拌匀，即可食用。

31、　　凉拌海带丝　　原料：　　海带300克　　做法：　　1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。

32、　　2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。

33、（不需加盐）　　功效：海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。

34、现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。

35、　　炝海带丝　　原料：　　水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片　　制法：　　将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。

36、　　特点：丝长味香，别有风味。

37、　　海带拌粉丝　　原料：　　水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱香油一钱 蒜三瓣捣泥　　制法：　　将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水氽透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。

38、把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。

39、　　特点：丝长味香，色彩喜人。

40、　　海带炖豆腐　　原料：　　豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。

41、　　制法：　　将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。

42、　　2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。

43、　　特点：滑润鲜香，有油而不腻。

44、　　功效：　　此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。

45、海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。

46、碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。

47、　　海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。

48、因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。

49、女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。

50、　　凉拌海带丝 方法1 原料:海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。

51、 做法: 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。

52、 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。

53、 方法2 主料:海带丝200克，红辣椒1根，嫩姜5片 调味料:盐2小匙，酱油2小匙，香油2小匙 制法:海带丝泡水洗净，红辣椒、嫩姜片洗净切丝。

54、 2、海带丝在沸水中稍加煮烫后，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀。

55、 3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉，食用前淋香油。

56、 方法3 主料:海带丝调料：白醋，糖，精盐，味精，麻油 制作要点： 选用发好的海带丝，过水，过凉，加入适量白醋，糖，精盐，味精，麻油，拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用。

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